鶯谷 「公望荘」     住所・地図等へ 全店一覧へ 

  鶯谷駅南口を出たところにある。「天下御免蕎麦」の看板が目印である。老舗らしい落着いた店構えがすぐ前のタクシーの行列と好対照である。
   角地にあるため出入口が2ヵ所ある。引き戸を開けて中に入るとかなりの混み具合。座って品書きを見ると別製そば「3000円」の文字。「お一人様、2枚まで。」と書いてあるのが目に飛び込む。内心「ヒェー!」と叫ぶが何食わぬ顔を装って先を見る。
    あった、ふつうのセイロが。それでも750円である。かなりのお値段だ。 さて、頼んだせいろが出てきてまた少しおどろいた。せいろは竹で編んだ四角のバスケットのようなものに入って来た。
    しかし、麺を一見して期待の高まる麺姿である。太くなく細くなく最適な切り幅。プ〜ンと香ばしい蕎麦の香りがする。箸で数本つかむとすっと適量が上がってくる。この感じがたまらなく心地よい。すっと口に含むと、案の定しっかりしたコシと切れのいいエッジ感。蕎麦の香ばしさが口一杯に広がっていく。
  つゆは全く要らない。このまま、竹のバスケットに広げられたそばをそのまま「生(き)」で全部頂いてしまいたい誘惑にかられる。
    でもせっかくだから、つゆを使う。あえて言うならつゆはごく普通の線である。しかし、麺の素晴らしさを少しも損なうことなく、ガシっと麺に絡まるところはさすがである。
    陶器のカラフのような器に入ってくる蕎麦湯も美味い。天下御免蕎麦も食べてみたいが、そうでなくても非常にレベルの高いお店である。

台東区上野桜木1-16-68  03-3822-2288 (地図は不正確なのでJR鶯谷駅南口を目指して下さい)
火曜 休  11:00-21:00

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