練馬の本店には行ったことはないが、銀座店は何度も伺っている。細切りのそばは、そばとして白過ぎない程度に白く、それでいて風味豊かな味わいが素晴らしい。せいろをお願いすると、薬味として青々としたねぎ、大根おろしがふんだんに供されるのだが、それと生わさびとおろし金のプレゼンテーションがまことに素晴らしい。この薬味セットを見ているだけで気持ちがウキウキしてくる。

その期待に紛うことのないそばとつゆ。 そばになにもつけないでもずんずん食べ進んでしまうほどの味であるから、つゆもほんのわずかに使うのみである。ましてや薬味の数々に至っては当然使い切れない。それがなんとももったいなく感じる。つゆも思わず持ち帰ってしまいたくなる。もう春になってしまったが、「鴨せいろ」が絶品。
仕事、プライベート全面に渡って最も頻繁に伺うお店のひとつである。

中央区銀座6-6-19  （地図は住所をクリック）   03-3571-8228
年始を除き　無休　11：30-20：50  日曜、祝日 11：30-20：00